Un piatto leggero e genuino dal sapore unico, gli sfilacci di cavallo rappresentano la specialità ideale per il palato di tutti i buongustai.
Sono dei sottili filamenti di color rosso scuro prodotti con carne equina sfilacciata ed essiccata, caratterizzati da un gusto dolciastro, a metà strada tra la carne di manzo e la selvaggina, ma anche da un gradevole sapore salato grazie al processo di affumicatura. Ottimi sulla pizza,nella pasta e nelle insalatone
