CENTRO CARNI CAVALLO

CARNE... E TANTO ALTRO

CENTRO CARNI CAVALLO

Qualità e Tradizione

Siamo una realtà famigliare che si tramanda  da tre generazioni. Qualità, tradizione e attenzione al servizio sono i valori che più ci identificano. Ogni prodotto è accuratamente selezionato e testato.

Da noi troverai i migliori tagli di carne di cavallo, puledro e asino, ma anche deliziosi prodotti di gastronomia sempre a base di carne equina preparati ogni giorno nel nostro laboratorio. Ti offriamo inoltre un vasto assortimento di bresaole e salumi equini rigorosamente di nostra produzione.

Da noi non troverai solo carne ma anche tanti prodotti e piatti vegetariani, oltre che tante opzioni gluten-free e senza lattosio.

SCOPRI TUTTA LA NOSTRA SELEZIONE DI 

CARNE EQUINA 

I BENEFICI DELLA CARNE DI CAVALLO

Ferro e nutrienti

È magrissima, senza colesterolo e ricca di ferro, anche se la caratteristica più apprezzata è senza dubbio la sua tenerezza e la sua alta digeribilità.

La carne equina possiede alcune caratteristiche che la differenziano nettamente dalle altre carni rosse: un basso contenuto di grassi e colesterolo, che la rendono perfetta sia per le diete dimagranti sia per chi soffre di colesterolo alto o pressione bassa. I grassi contenuti nella carne equina sono prevalentemente di copertura e vengono generalmente eliminati in fase di lavorazione, mentre quello interstiziale è quasi totalmente assente.

Il contenuto di ferro (3,9 mg/100g) è doppio rispetto ad altre carni, ed è per questo che la carne equina è consigliata anche dai medici alle persone anemiche, alle donne in gravidanza e ai bambini in crescita. Il ferro contenuto al suo interno è facilmente assimilabile dall'organismo a differenza di quello presente nei vegetali. È proprio l'alto tasso di ferro che influisce sulla rapida ossidazione della carne rendendola scura quando viene a contatto con l'aria.

L’alta percentuale di proteine è inoltre indispensabile per lo sviluppo muscolare dei bambini e degli sportivi. Gli sportivi potranno inoltre beneficiare della presenza di zuccheri (glicogeno)che ne rende il consumo adatto a chi necessita di alimenti la cui frazione energetica sia rapidamente disponibile. Sono questi zuccheri a donare alla carne equina quel sapore lievemente dolce che la rende così appetitosa.

Il contenuto di acido lattico in misura maggiore rispetto alle altre carni (fino al doppio o il triplo) rende la carne equina una difesa naturale contro lo sviluppo dei batteri.

AMPIA SCELTA DI GASTRONOMIA E PRODOTTI

DI CARNE EQUINA

VEGETARIANI 

SENZA GLUTINE 

SENZA LATTOSIO

IDEE VELOCI PER LA CENA

Risotto ai boscaioli

Soffriggete della cipolla in un filo d’olio, aggiungete i boscaioli e successivamente il riso, lasciate tostare un po’ spruzzate con vino bianco o rosso e far evaporare, procedete bagnando con del brodo di dado (ottimo quello naturale di nostra produzione). All'ultimo minuto aggiungere lo zafferano o la curcuma e una noce di burro (facoltativo). Servire con una spolverata di formaggio grattugiato

INDIRIZZO

Corso Dante, 25

23801 Calolziocorte - LC

CONTATTI

 

centrocarnicavallo@gmail.com

Tel: 0341 642243

Whatsapp: 3280949379 - 3331274504 

 

ORARI

 

Lu 7:30-12:30, Ma-Sa 7:30-12:30, 15-19

Centro Carni Cavallo di Tentori Angela & Ivonne S.N.C. | C.so Dante 25, 23801 Calolziocorte LC | P.I. e R.I. di LC: 02661180139 | PEC: peccentrocarnicavallo@cert.synext.it