Caprella delle valli bergamsche

Il Caprella è un formaggio artigianale tipico delle valli bergamasche, un vero e proprio gioiello della tradizione casearia delle valli Bergamsche . Questo formaggio, prodotto con latte di capra di alta qualità, rappresenta l'espressione autentica dei sapori genuini di montagna, ottenuti grazie alla lavorazione tradizionale e alla cura meticolosa di piccole aziende agricole locali.

Caratteristiche : La Caprella si presenta con una pasta compatta e semistagionata, di colore bianco latte, che si fonde delicatamente in bocca. Il suo sapore è delicato ma al tempo stesso ricco, con note leggermente acidule che ne esaltano la freschezza. La crosta, sottile e naturale, protegge il formaggio durante la stagionatura.

INGREDIENTI

LATTE, sale, caglio