Bocconcini per stracotto/ bollito "equino"500g

PREZZO 18.90€/KG

CARATTERISTICHE

Bocconcini teneri di cavallo per stracotto/spezzatino da tenere in frigorifero o da congelare.

Pacchetto da 1kg (x 4 persone)

Da conservare in frigorifero o da congelare

Ricetta x stracotto su 1 kg di carne

1. 160g di cipolle tagliate fini
2. 200g di carote a rondelle
3. 1 g di aglio
4. 1 g di alloro
5. 1g spezie( cannella, chiodi di garofano ecc.)
6. 0,100l di barbera
7. 1 g di salvia
8. 11,5g vendita fino
9. 30 g di olio extravergine

Cottura: mettere in una ciotola il vino, le spezie, la salvia, l'aglio e l'alloro. Mescolare i bocconcini con l'olio, le carote e le cipolle. Aggiungere il vino, precedentemente preparato alla carne e mescolare molto bene. Ricoprire il tutto con una velina e far riposare tutta la notte in frigorifero. La mattina aggiungere il sale e mescolare , cuocere a pentola presionne per 1 ora e 30. Aprire e continuare la cottura a fiamma bassa.(tot cottura 2 ore e 30 .

CONSERVAZIONE

Conservare in frigorifero o congelare