Baccala mantecato(senza glutine ne lattosio)

Baccala mantecato 36€/kg

Il nostro baccalà mantecato senza glutine e senza lattosio nasce quasi per gioco durante il Natale 2023: una prova nata in cucina per adattare una grande tradizione in una versione più inclusiva… e da lì non ne abbiamo più fatto a meno.

Oggi è diventato uno dei protagonisti dei nostri antipasti natalizi: morbido, cremoso e lavorato secondo la tradizione del baccalà mantecato, ma pensato per essere accessibile a tutti, senza rinunciare al gusto.

È già pronto da gustare e non necessita di essere scaldato: basta “croccantare” una delle nostre pale romane oppure una bruschetta di pane, per creare il contrasto perfetto tra la cremosità del baccalà e la parte croccante della base.

Ideale per aperitivi e antipasti delle feste, porta in tavola un sapore autentico con una veste moderna e inclusiva.

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