I NOSTRI PRODOTTI

carne e tanto altro...vieni in negozio per scoprire tutto l'assorimento!

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Bistecche marinate

di carne equina

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Quadrotti

con spinaci e formaggio, pronti da cuocere

👨🏻‍🍳ARROSTICINI DI CAVALLO SFIZIOSISS
Arrosticini di puledro

marinati con salsa alle verdure

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Carpaccio carne salada

specialità trentina da gustare cruda, di nostra produzione

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Salsiccia di cavallo

senza grasso, ottima cruda o appena scottata

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Spiedini magri

Con wurstel e salsiccia di cavallo, ottimi per una grigliata mista

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Tagliata

di carne equina

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Hamburger di cavallo

Con il nostro speciale impasto morbidissimo

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Tartare di cavallo

condita con carciofi, con olive, con prezzemolo e limone o funghi porcini

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Straccetti di carne

gusti vari: all'ortolana, porcini e bresaola affumicata, sfilacci e zucchine

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Carne di puledro

per arrosti, brasati o spezzatini

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Girelle di carne

Con mortadella di cavallo e formaggio

💥SIETE STANCHI DEL SOLITO PANINO E PIZZ
Tortillas di carne

con formaggio e farcitura a scelta tra rucola, zucchine grigliate e tris di funghi

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Tonnato di cavallo

Cotto a bassa temperatura con salsa tonnata, tutto di nostra produzione

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Fettine impanate

con uova allevate a terra e croccante farina di mais

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Roast beef all'inglese

di carne di cavallo, di nostra produzione

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Canederli

di carne e speck d cavallo

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Bresaola e slinzega

Bresaole e slinzeghe di nostra produzione di cavallo e manzo

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Cotechino di magro

Cotechino magro di cavallo cotto a vapore

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Polpettone 

di carne equina con castagne, prugne secche e amaretti.

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Salumi

Salumi vari di nostra produzione , di cavallo, asino, cinghiale, cervo...

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Wurstel di cavallo

di nostra produzione, prodotti  con carne sceltissima, cotti lentamente a vapore

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Crespelle

Crespelle di grano saraceno alla trevisana ai funghi porcini, agli asparagi o carciofi

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Melanzane al forno

con pomodoro e mozzarella

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Funghi porcini trifolati

 di nostra produzione

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Torte salate

Torte salate, con spinaci e ricotta, ai porri, e con verdure di stagione.

Pasta di nostra produzione,

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Polpette 

di zucca e cavolfiore

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Melanzane e zucchine

impanate e cotte al forno

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Polpette

di carne di cavallo con ripieno di formaggio

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Ragù di cavallo

pronto da scaldare

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Involtini di verza

cotti al vapore con ripieno di carne equina, castagne, prugne e amaretti

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Mini polpettoni

semplici o farciti con zola, bresaola affumicata, noci e scamorza...

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Stracotto

di nostra produzione

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Lasagne di cavallo

con di ragù di cavallo di nostra produzione

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Sfilacci

di equino di nostra produzione

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Carne in gelatina

Piatto estivo carne di cavallo in gelatina, nostra produzione

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Pizzoccheri freddi

con bresaola, funghetti, formaggio e rucola

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Boscaioli

Slinzega molto stagionata di cavallo in olio

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Carne cotta

specialità bergamasca ottima condita con olio, aceto e a piacere fagioli o cipolla

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Polenta alla spina

 con farina gialla integrale, macinata a pietra. Ogni giorno calda e pronta da gustare.

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Patate al forno

di nostra produzione

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Verdure in agrodolce

peperoni e cipolle

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Verdure grigliate

di stagione

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Insalata russa

insalata russa di nostra produzione fatta con verdura fresca cotta a vapore

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Dado naturale di carne

 di nostra produzione. Senza glutammato, conservanti, coloranti e glutine

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Conserve

specialità locali e regionali per ogni gusto

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Spezie

accuratamente selezionate

🌽GALLETTE E CRUSTÍ CON MAIS SCAGLIOLO D
Gallette e Crusty

di mais integrale Scagliolo di Carenno,

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Sformatini di verdura

di nostra produzione

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Polenta taragna

di nostra produzione con Taleggio, zola e formaggi selezionati