I NOSTRI PRODOTTI
carne e tanto altro...vieni in negozio per scoprire tutto l'assorimento!

Bistecche marinate
di carne equina

Quadrotti
con spinaci e formaggio, pronti da cuocere

Arrosticini di puledro
marinati con salsa alle verdure

Carpaccio carne salada
specialità trentina da gustare cruda, di nostra produzione

Salsiccia di cavallo
senza grasso, ottima cruda o appena scottata

Spiedini magri
Con wurstel e salsiccia di cavallo, ottimi per una grigliata mista

Tagliata
di carne equina

Hamburger di cavallo
Con il nostro speciale impasto morbidissimo

Tartare di cavallo
condita con carciofi, con olive, con prezzemolo e limone o funghi porcini

Straccetti di carne
gusti vari: all'ortolana, porcini e bresaola affumicata, sfilacci e zucchine

Carne di puledro
per arrosti, brasati o spezzatini

Girelle di carne
Con mortadella di cavallo e formaggio

Tortillas di carne
con formaggio e farcitura a scelta tra rucola, zucchine grigliate e tris di funghi

Tonnato di cavallo
Cotto a bassa temperatura con salsa tonnata, tutto di nostra produzione

Fettine impanate
con uova allevate a terra e croccante farina di mais

Roast beef all'inglese
di carne di cavallo, di nostra produzione
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Canederli
di carne e speck d cavallo

Bresaola e slinzega
Bresaole e slinzeghe di nostra produzione di cavallo e manzo

Cotechino di magro
Cotechino magro di cavallo cotto a vapore

Polpettone
di carne equina con castagne, prugne secche e amaretti.

Salumi
Salumi vari di nostra produzione , di cavallo, asino, cinghiale, cervo...

Wurstel di cavallo
di nostra produzione, prodotti con carne sceltissima, cotti lentamente a vapore

Crespelle
Crespelle di grano saraceno alla trevisana ai funghi porcini, agli asparagi o carciofi

Melanzane al forno
con pomodoro e mozzarella

Funghi porcini trifolati
di nostra produzione

Torte salate
Torte salate, con spinaci e ricotta, ai porri, e con verdure di stagione.
Pasta di nostra produzione,

Polpette
di zucca e cavolfiore

Melanzane e zucchine
impanate e cotte al forno

Polpette
di carne di cavallo con ripieno di formaggio

Ragù di cavallo
pronto da scaldare

Involtini di verza
cotti al vapore con ripieno di carne equina, castagne, prugne e amaretti

Mini polpettoni
semplici o farciti con zola, bresaola affumicata, noci e scamorza...

Stracotto
di nostra produzione

Lasagne di cavallo
con di ragù di cavallo di nostra produzione

Sfilacci
di equino di nostra produzione

Carne in gelatina
Piatto estivo carne di cavallo in gelatina, nostra produzione

Pizzoccheri freddi
con bresaola, funghetti, formaggio e rucola

Boscaioli
Slinzega molto stagionata di cavallo in olio

Carne cotta
specialità bergamasca ottima condita con olio, aceto e a piacere fagioli o cipolla

Polenta alla spina
con farina gialla integrale, macinata a pietra. Ogni giorno calda e pronta da gustare.

Patate al forno
di nostra produzione

Verdure in agrodolce
peperoni e cipolle

Verdure grigliate
di stagione

Insalata russa
insalata russa di nostra produzione fatta con verdura fresca cotta a vapore

Dado naturale di carne
di nostra produzione. Senza glutammato, conservanti, coloranti e glutine

Conserve
specialità locali e regionali per ogni gusto

Spezie
accuratamente selezionate

Gallette e Crusty
di mais integrale Scagliolo di Carenno,

Sformatini di verdura
di nostra produzione

Polenta taragna
di nostra produzione con Taleggio, zola e formaggi selezionati