carne e tanto altro...vieni in negozio per scoprire tutto l'assorimento!

Bistecche marinate

di carne equina

Quadrotti

con spinaci e formaggio, pronti da cuocere

Arrosticini di puledro

marinati con salsa alle verdure

Carpaccio carne salada

specialità trentina da gustare cruda, di nostra produzione

Salsiccia di cavallo

senza grasso, ottima cruda o appena scottata

Spiedini magri

Con wurstel e salsiccia di cavallo, ottimi per una grigliata mista

Tagliata

di carne equina

Hamburger di cavallo

Con il nostro speciale impasto morbidissimo

Tartare di cavallo

condita con carciofi, con olive, con prezzemolo e limone o funghi porcini

Straccetti di carne

gusti vari: all'ortolana, porcini e bresaola affumicata, sfilacci e zucchine

Carne di puledro

per arrosti, brasati o spezzatini

Girelle di carne

Con mortadella di cavallo e formaggio

Tortillas di carne

con formaggio e farcitura a scelta tra rucola, zucchine grigliate e tris di funghi

Tonnato di cavallo

Cotto a bassa temperatura con salsa tonnata, tutto di nostra produzione

Fettine impanate

con uova allevate a terra e croccante farina di mais

Roast beef all'inglese

di carne di cavallo, di nostra produzione

Canederli

di carne e speck d cavallo

Bresaola e slinzega

Bresaole e slinzeghe di nostra produzione di cavallo e manzo

Cotechino di magro

Cotechino magro di cavallo cotto a vapore

Polpettone 

di carne equina con castagne, prugne secche e amaretti.

Salumi

Salumi vari di nostra produzione , di cavallo, asino, cinghiale, cervo...

Wurstel di cavallo

di nostra produzione, prodotti  con carne sceltissima, cotti lentamente a vapore

Crespelle

Crespelle di grano saraceno alla trevisana ai funghi porcini, agli asparagi o carciofi

Melanzane al forno

con pomodoro e mozzarella

Funghi porcini trifolati

 di nostra produzione

Torte salate

Torte salate, con spinaci e ricotta, ai porri, e con verdure di stagione.

Pasta di nostra produzione,

Polpette 

di zucca e cavolfiore

Melanzane e zucchine

impanate e cotte al forno

Polpette

di carne di cavallo con ripieno di formaggio

Ragù di cavallo

pronto da scaldare

Involtini di verza

cotti al vapore con ripieno di carne equina, castagne, prugne e amaretti

Mini polpettoni

semplici o farciti con zola, bresaola affumicata, noci e scamorza...

Stracotto

di nostra produzione

Lasagne di cavallo

con di ragù di cavallo di nostra produzione

Sfilacci

di equino di nostra produzione

Carne in gelatina

Piatto estivo carne di cavallo in gelatina, nostra produzione

Pizzoccheri freddi

con bresaola, funghetti, formaggio e rucola

Boscaioli

Slinzega molto stagionata di cavallo in olio

Carne cotta

specialità bergamasca ottima condita con olio, aceto e a piacere fagioli o cipolla

Polenta alla spina

 con farina gialla integrale, macinata a pietra. Ogni giorno calda e pronta da gustare.

Patate al forno

di nostra produzione

Verdure in agrodolce

peperoni e cipolle

Verdure grigliate

di stagione

Insalata russa

insalata russa di nostra produzione fatta con verdura fresca cotta a vapore

Dado naturale di carne

 di nostra produzione. Senza glutammato, conservanti, coloranti e glutine

Conserve

specialità locali e regionali per ogni gusto

Spezie

accuratamente selezionate

Gallette e Crusty

di mais integrale Scagliolo di Carenno,

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Sformatini di verdura

di nostra produzione

Polenta taragna

di nostra produzione con Taleggio, zola e formaggi selezionati