novità

Polpettone castagne e prugne

Grande successo per la novità di quest'inverno: polpettone con castagne e prugne, puoi trovarlo nella nostra macelleria, già cotto, oppure crudo da cucinare in pentola o in forno magari avvolto in pasta sfoglia. E' buonissimo usato anche come ripieno

polpettone castagne prugne

Polenta alla spina

Polenta calda alla spina, tutti i giorni, da sola o abbinata ai nostri preparati, stracotto ,polpettine ai funghi o con verdure grigliate, salame, wurstel e tanto altro.

polenta alla spina

Dado artigianale

Una novità prodotta da Centro carni cavallo è il dado. Si presenta come una crema morbida in vasetto di vetro, tutti ingredienti naturali, carne di cavallo e pollo magrissimi, carota,sedano e cipolla, semplicissimo, non contiene additivi, conservanti nè glutammato (tanto nocivo alla salute). Ottimo per un classico brodo o per insaporire verdure e pietanze.

Dado artigianale

Stracotto

Se non avete voglia o tempo di cucinare, nei mesi invernali, potete trovare nella nostra macelleria lo stracotto di cavallo
Lo prepariamo con ingredienti naturali senza conservanti, nè glutammato o allergeni (lattosio e glutine), senza grassi solo un filo d'olio extravergine d'oliva.
Buonissimo sia come piatto unico con polenta o purè, sia come ragù sulle tagliatelle.

stracotto d'asino

Canederli allo speck di cavallo

Torna il freddo e tornano anche i canederli, tipico piatto trentino, rivisitato da noi , sostituendo alla ricetta classica il nostro speck e la carne lessata di cavallo. I canederli  si cuociono velocemente in brodo per 2-3 minuti e si mangiano così in brodo o conditi con burro e salvia. Il brodo potete farlo con il nostro dado artigianale! 
canederli allo speck di cavallo in brodo


Cesti natalizi

La macelleria equina Centro Carni Cavallo propone alla propria clientela un'ampia scelta di cesti e confezioni regalo per qualsiasi occasione, esigenza e... per tutte le tasche.
  • Tante idee regalo con prodotti di qualità, genuini e artigianali
  • Ogni articolo è etichettato con ingredienti e spiegazioni sul consumo, conservazione e l'utilizzo in cucina.
  • Ogni confezione è fornita di un piccolo ricettario specifico sulla carne equina, così, chi riceverà il cesto, saprà apprezzare al meglio la nostra merce.
  • Potete personalizzare i cesti con i prodotti che preferite
  • Cesti e confezioni sono a prezzo di costo
  • Ogni articolo all'interno del cesto è pesato, per questo il prezzo finale potrebbe oscillare di 1 o 2 euro max
Ordinate in anticipo il vostro cesto ,anche telefonicamente, poichè tutte la confezioni sono realizzate a mano, da Angela e Ivonne, usando esclusivamente i prodotti dei nostri laboratori. (I cesti nelle immagini possono cambiare nella forma secondo disponibilità e scorte)
Alcuni esempi:

CESTINO MINI solo prodotti da circa 14,90 € comprensivo di 
cesto e confezione (€ 3,00)
1 CACCIATORE di cavallo
1 DIETORELLO (salamino senza grasso)
1 SALAMELLA DOLCE (buona da mangiare e da utilizzare in cucina al posto della pancetta)
1 confezione di SFILACCI di equino (con ricette e spiegazioni sull'utilizzo)
cesto mini solo prodotti
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CESTINO MINI con sott'olio da circa 16,90 €  comprensivo di 
cesto e confezione (€ 3,00)
1 CACCIATORE di cavallo
1 DIETORELLO (salamino senza grasso)
1 SALAMELLA DOLCE (buona da mangiare e da utilizzare in cucina al posto della pancetta)
1 VASETTO DI SOTT'OLIO a scelta da 5,00 €
cesto piccolo con sott'olio
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CESTO PICCOLO BASE DA 20 € circa comprensivo di
cesto e confezione (€ 3,90)
1 CACCIATORE di cavallo
1 DIETORELLO (salamino senza grasso)
1 SALAMELLA DOLCE (buona da mangiare e da utilizzare in cucina al posto della pancetta)
2 SALAMINI PICCOLI a scelta tra asino, cervo o cinghiale
1 confezione di SFILACCI di equino (con ricette e spiegazioni sull'utilizzo)
cesto piccolo base
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CESTO PICCOLO + vaso sott'olio 25€ circa, comprensivo di
come cesto BASE (vedi sopra)
1 VASO di SOTT'OLIO a scelta da 5,00 € (o 1 vaso di DADO ARTIGIANALE di nostra produzione)
cesto piccolo + sott'olio
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CESTO PICCOLO + bresaola 28€ circa, comprensivo di
come cesto BASE (vedi sopra)
1 pezzo di BRESAOLA equina
cesto piccolo + bresaola
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CESTO MEDIO da 32€ circa comprensivo di
cesto e confezione (€ 4,50) 
1 pezzo di BRESAOLA equina
1 CACCIATORE o un pezzo di SALAME di cavallo
1 DIETORELLO (salamino senza grasso)
1 SALAMELLA DOLCE (buona da mangiare e da utilizzare in cucina al posto della pancetta)
2 SALAMINI PICCOLI a scelta tra asino, cervo o cinghiale
1 confezione di SFILACCI di equino (con ricette e spiegazioni sull'utilizzo)
1 pezzo di CARNE COTTA
cesto da 30
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CESTO MEDIO + vaso sott'olio DA 37€
come cesto MEDIO (vedi sopra)
1 vaso di sott'olio a scelta da 5,00€ (o 1 vaso di DADO ARTIGIANALE di nostra produzione)
cesto da 35 con sott'olio
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CESTO con VINO DA 35€ circa comprensivo di
cesto e confezione (€ 4,50)
1 bottiglia di VINO Bonarda o Barbera Oltrepò Pavese (3,90€)
1 pezzo di BRESAOLA equina
1 CACCIATORE o un pezzo di SALAME di cavallo
1 SALAMELLA DOLCE (buona da mangiare e da utilizzare in cucina al posto della pancetta)
2 SALAMINI PICCOLI a scelta tra asino, cervo o cinghiale
1 confezione di SFILACCI di equino (con ricette e spiegazioni sull'utilizzo)
1 pezzo di SALAMETTO PICCANTE di cavallo
Il SALAMETTO PICCANTE può essere sostituito con 1 DIETORELLO, 1WURSTEL o 1 pezzo di CARNE COTTA allo stesso costo
è possibile sostituire anche la bottiglia di vino scegliendo tra quelle in vendita in negozio (adeguando il prezzo)

con vino da 31
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CESTO DIETETICO da 39€ circa, con TUTTI PRODOTTI MAGRI comprensivo di
cesto e confezione (€ 4,50)
1 pezzo di BRESAOLA equina
1 DIETORELLO (salamino senza grasso)
1 SALAMELLA DOLCE (buona da mangiare e da utilizzare in cucina al posto della pancetta)
1 confezione di SFILACCI di equino (con ricette e spiegazioni sull'utilizzo)
1 pezzo di CARNE COTTA
1 pezzo di bresaola affumicata equina
1 prodotto a scelta valore € 5.00 (Olio extrav, dado artigianale,sott'olio...)
dietetico da 32
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CESTO GRANDE DA 45-50€ comprensivo di
cesto e confezione (€ 5,50)
1 pezzo di BRESAOLA equina
1 CACCIATORE di cavallo
1 DIETORELLO (salamino senza grasso)
1 SALAMELLA DOLCE (buona da mangiare e da utilizzare in cucina al posto della pancetta)
2 SALAMINI PICCOLI a scelta tra asino, cervo o cinghiale
1 confezione di SFILACCI di equino (con ricette e spiegazioni sull'utilizzo)
1 pezzo di CARNE COTTA
1 pezzo di SALAME di cavallo
1 pezzo di SALAMETTO PICCANTE
1 WURSTEL di cavallo
1 prodotto a scelta valore € 5.00 (Olio extrav, dado artigianale,sott'olio...)
1 confezione di FARINA GIALLA per polenta o di TARALLI pugliesi
cesto grande
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CESTO MAXI a partire DA 70€ CON TUTTA LA SEZIONE DI PRODOTTI DISPONIBILI
cesto e confezione da € 6,50
1 pezzo di BRESAOLA equina
1 pezzo di BRESAOLA AFFUMICATA equina (sempre di nostra produzione)
1 CACCIATORE
2 CACCIATORINI AI PORCINI
1CACCIATORINO AL FINOCCHIETTO
1 DIETORELLO (salamino senza grasso)
1 SALAMELLA DOLCE (buona da mangiare e da utilizzare in cucina al posto della pancetta)
2 SALAMINI PICCOLI a scelta tra asino, cervo o cinghiale
1 confezione di SFILACCI di equino (con ricette e spiegazioni sull'utilizzo)
1 COTECHINO COTTO, MAGRO di cavallo (nostra produzione)
1 pezzo di CARNE COTTA
1 pezzo di SALAME di cavallo
1 pezzo di SALAMETTO PICCANTE
1 WURSTEL di cavallo
1 VASO SOTT'OLIO a scelta
1 confezione di polenta, taralli , oppure NOVITA' gallette di mais Scagliolo di Carenno
1 prodotto a scelta valore € 5.00 (Olio extrav, dado artigianale,...)
cesto da 70
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Per chi non volesse il classico cesto
Una soluzione ECONOMICA  (soli 3 €) e soprattutto ECOLOGICA è il
SACCO REGALO
Scegliete il contenuto che preferite noi utilizzeremo come confezione una
BORSA IN COTONE che potrà essere riutilizzata per fare la spesa

sacchetto regalo e contenuto

sacchetti tris regalo

CONFEZIONI REGALO PERSONALIZZATE PER TUTTE LE TASCHE

Scatoline porta vasi a €2,00 più 2 vasi a scelta tra una vasta gamma di sott'oli pugliesi di ottima qualità, miele italiano o pesti siciliani

esempio:
scatolina con 2 vasi da 290 g, carciofi (€5,50) tris di funghi (€4,90) a12,40
scatolina con 2 vasi da 550 g, zucchine (€5,50) melanzane ripiene (€6,90) a14,40
scatolina con 2 vasi da 1 kg di miele di tiglio (12,00) e millefiori (€12,00) a €26,00

scatoline regalo

Celiachia e Intolleranze

Prestiamo particolare attenzione alle persone con problemi di allergie o intolleranze, molti dei nostri salumi sono privi di glutine e lattosio

Anemia

Soffri di anemia?
Mangia regolarmente la carne equina e abbinala alla vitamina C, come limone, una spremuta d'arancia, un kiwi...
La vitamina fa assimilare il ferro contenuto nella carne e in poco tempo ti sentirai meglio.